直播厨房“天眼”安到外卖平台

作者:admin发布时间: 2019-11-06

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  日前,李女士通过美团外卖在大地春饼店下单后,让她意外的是,她点的京酱肉丝、土豆丝都是在她“眼皮底下”做好的。原来,大连市市场监管局联手“美团”“饿了么”两家网络订餐平台共同启动“净网明厨、封签送达”行动。目前,在这两大外卖平台上共有100家餐饮企业向消费者敞开厨房,消费者可在线全程收看食物制作过程。

  今年4月12日,大连市市场监管局联手“美团”“饿了么”两家网络订餐平台共同启动“净网明厨、封签送达”行动,在外卖平台开通视频端口,率先将“明厨亮灶”延伸到外卖平台。

  网上的“明厨亮灶”比线下用餐多一道程序,要求入驻网上订餐平台的商户,在其后厨安装摄像头,加工过程可在订餐平台上同步播放,消费者动动手指就能知道食品安全情况。一旦发现问题,如厨师加工食物时没戴帽子、用抹布擦拭锅铲等,都可截屏作为证据举报。目前,共有100家商户在两大外卖平台实现“明厨亮灶”,愿意接受消费者监督。今后,我市将逐步让所有入驻外卖平台的商户全部安装上“天眼”。

  一个小小封签就给外卖上了一道保险。这是大连市市场监管局组织订餐平台试点给外卖餐盒外包装加贴统一的封签。封签是一次性的,采用安全环保的特殊材料制作,如果撕毁将留下永久性痕迹,从而保证了外卖在配送过程中的绝对密封性,也杜绝了二次污染。目前,全市已发放165万份餐盒封签。

  辽宁省市场监管系统日前在连召开现场会,学习大连经验。会上,大连市市场监管局与美团外卖共同签订战略合作协议,美团外卖将在大连再发放30万份餐盒食品安全封签。

  会议当天,在永和豆浆和平广场店,大家亲眼见证了封签过程:加工好的食物打包后,服务员在包装袋收口处用特殊封签封好,再送到外卖小哥手中。封签过程2秒钟完成。现在,“美团”和“饿了么”两大外卖平台的订单,光是永和豆浆一个门店,每天就要用上近百个封签。

  大连市市场监管局透露,计划在今年年底前,全市要再发放80万份“食安封签”,并推出300家网络供餐商户进行“明厨亮灶”试点,2020年逐步推开。

  一个城市的外卖商户动辄上万家,如何监管他们,如何发现、定性网络订餐平台的违规商户,比较困难。大连市市场监管局相关负责人介绍,每一家商户网上公示的经营信息很繁琐,如果通过人工力量逐个搜集和分析,几乎是不可能完成,再加上商户信息也时时发生变化。订餐平台数量也不少,传统的监管模式很难真正落到实处。就此,大连市市场监管局创新推出“以网治网”理念,委托第三方技术公司对几大人气网络订餐平台的餐饮企业进行大数据监控。

  通过技术化的监测,如今做到了自动监测、保存和识别网络订餐平台所有目标商户的经营信息和数据,92KK慢四顶级交谊舞专辑试音大碟-DJ何浪[独]在线试听彆善8堎1荂濂遜岆祥雪濂崋繫域麵耋憩荂濂珨眻懇婓韌檄。可智能化地与监管部门证照信息进行自动比对,同时快速锁定辖区内餐饮企业在网上的证照公示情况,分析证照真假,抓取执照未公示、许可证过期等10项违规类型,以杜绝“黑作坊”监管数据形成汇总后,再将监测到的违规信息推送至各县区市场监管部门,督促其核查处置。一年以来共监测324067户次店铺,各项违规比率直线下降。

  大连市市场监管局将探索建立“互联网+智慧监管”新模式。把消费者评价信息、监管部门执法监督和食品安全舆情数据信息结合起来,建立我市网络餐饮大数据智慧监管平台,定期对我市网络餐饮作出消费风险预警。逐步探索入网餐饮商户食品安全第三方责任保险全覆盖,为消费者提供更好的食品安全保障。建立网络食品安全培训基地提升从业人员业务素质。推动社会共治,对“外卖小哥”进行集中培训,让其兼职“食品安全监督员”,并建立相应投诉举报机制。推进小餐饮商户提升改造,帮助口碑优良的传统餐饮企业加快互联网转型和品牌餐饮企业的连锁经营转型,实现餐饮业质量水平和产业水平“双提升”。

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